Dulce de membrillo

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El membrillo es una fruta que particularmente me encanta tanto en crudo como cocinado, con queso fresco, con nueces, con foie a la plancha, en repostería, en fin, con todo, y cuya propiedad funcamental es que es muy rico en fibra. Contiene ácido málico, que es un ácido que tiene propiedades desinfectantes y favorece la eliminación del ácido úrico. Además es regulador intestinal. De entre los minerales que contiene, cabe destacar el potasio, fósforo, hierro, calcio, sodio y al ser rico en

Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 8
Tiempo de preparación: 5 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 1 Hora(s)
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

500 grs. de membrillos ya pelados y descorazonados
500 grs. azucar
zumo de 1/2 limón
agua

Preparación:

etapa 1
Cocemos los membrillos cubiertos de agua en una olla durante media hora.

etapa 2
Cuanto templen, los pelamos, cortamos y pesamos y trituramos con un pasapuré o una batidora, y añadimos la misma cantidad de azúcar.

etapa 3
Los ponemos en una olla a fuego lento durante media hora removiendo constantemente hasta que el membrillo pierda toda la humedad y coja la consistencia adecuada

etapa 4
Los ponemos en el molde correspondiente y lo dejamos enfriar al menos 24 horas.

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