Dedos de Mantequilla, galletas

Preparación

• Mezcla la mantequilla, el azúcar y la sal hasta hacer una pomada.Tamiza el harina por encima y forma rápidamente la masa. Sin sobarla demasiado.
• Dale forma de bola, envuélvela en papel albal o transparente. Deja que repose unas dos horas en la nevera. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
• Hay que sacar la bola de masa de la nevera una media hora antes de extenderla.Enciende el horno a 180º C.Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
• La masa ha de tener un grosor de 1,5 cm (lo medí con una regla).Coloca la masa en la bandeja de horno y cuécelo durante 25 min.
• Inmediatemente después de sacar la masa cocida del horno, cortala en tiras de 7 cm. de largo por 2 de ancho. Coloca el azúcar en un plato hondo.
• Reboza con cuidado los dedos (los de mantequilla, no los tuyos) mientras están calientes. Deja que se enfríen sobre un rejilla.Sal a correr un km. antes de disfrutar de una.