Deshacer y mezclar bien el chocolate en el agua hirviendo. Dejar enfriar Preparar el buttermilk Tamizar la harina, el cacao en polvo, bicarbonato sódico, los polvos de hornear y la sal. Reservar. Precalentar el horno a 180ºC. calor arriba y abajo , sin aire Batir con las varillas el huevo con el azucar hasta que blanquee. Unos 3 minutos aproximados Incorporamos el aceite a hilillo sin dejar de batir, continuar añadiendo el chocolate Agregar el buttermilk y el extracto de vainilla y seguir batiendo Incorporar la mezcla de harina y remover todo hasta que se integre bien Colocar los moldes de papel dentro de unas flaneras Rellenar un biberon con la mezcla e ir llenando los moldes hasta 2/3 de su capacidad.Yo utilicé una botella grande de ketchup Hornear 20 - 25 minutos en la parte media del horno Para la buttercream poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar hasta obtener una crema Colocar en una manga pastelera y adornar los cupcakes con la crema de moka
PREPARACION THERMOMIX Deshacer y mezclar bien el chocolate en el agua hirviendo. Dejar enfriar Preparar el buttermilk Tamizar la harina, el cacao en polvo, bicarbonato sódico, los polvos de hornear y la sal 10 segundos Velocidad 8. Reservar. Precalentar el horno a 180ºC. calor arriba y abajo , sin aire Colocar la Mariposa y batir el huevo con el azucar 3 minutos Velocidad 31/2 Programar Velocidad 3 1/2 sin tiempo e ir incorporando poco a poco el aceite, luego el chocolate , el buttermilk y la vainilla hasta que se mezcle bien todo Incorporar la mezcla de harina y remover todo hasta que se integre bien 10 segundos Velocidad 3 Colocar los moldes de papel dentro de unas flaneras Rellenar un biberon con la mezcla e ir llenando los moldes hasta 2/3 de su capacidad.Yo utilicé una botella grande de ketchup Hornear 20 - 25 minutos en la parte media del horno Para la buttercream poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos Velocidad 6,si no se mezcló bien poner algun segundo más. Colocar en una manga pastelera y adornar los cupcakes con la crema de moka
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