Cuando abrimos la caja de este mes, los ojos de Manu se fueron directamente a dos productos, las patatas de jamón serrano y la Nocilla, además una nueva, de almendras...
De inmediato recordé unos cupcakes que Sara, la hija de mi amigo Jose, había hecho y que a mi me habían enamorado, además sabía que en casa gustarían mucho.
Ha sido mi segunda incursión en el mundo "cupcake" espero Sara que al menos me des el aprobado.
Tradicional : De las magdalenas : Tamizamos la harina, la pizca de sal y el cacao, reservamos.
Batimos bien la mantequilla y el azúcar hasta que formemos una crema bien integrada.
Añadimos los huevos uno a uno para que se mezclen bien.
Vamos añadiendo la harina poco a poco, continuamos con la leche y la vainilla hasta que tengamos una mezcla bien integrada.
Rellenamos los moldes y horneamos durante 20 minutos a 170º con el horno precalentado.
Dejamos enfriar por completo en una rejilla.
De la crema : Batimos la mantequilla con el azúcar glas y la leche, añadimos la nocilla y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea una crema muy suave.
Reservamos en frío que tome cuerpo.
Montaje : Con nuestros bizcochitos fríos, descorazonamos, rellenamos de nocilla. Decoramos con la crema y servimos.
Thermomix : De las magdalenas : Tamizamos la harina, la pizca de sal y el cacao, reservamos.
Batimos bien la mantequilla y el azúcar durante 1 min. vel. 4 que formemos una crema bien integrada.
Añadimos los huevos uno a uno para que se mezclen bien batiendo a vel. 4.
Vamos añadiendo la harina poco a poco, continuamos con la leche y la vainilla hasta que tengamos una mezcla bien integrada batimos a vel. 3 al principio y terminamos 15 seg. vel. 5
Rellenamos los moldes y horneamos durante 20 minutos a 170º con el horno precalentado.
Dejamos enfriar por completo en una rejilla.
De la crema : Batimos la mantequilla con el azúcar glas y la leche 1 min. vel. 5, añadimos la nocilla y seguimos batiendo 1 min., vel. 5 que la mezcla sea una crema muy suave. Reservamos en frío que tome cuerpo.
Montaje : Con nuestros bizcochitos fríos, descorazonamos, rellenamos de nocilla.
Decoramos con la crema y servimos.
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Comentarios de los miembros:
Buena!!!!