Preparamos la masa con dos horas de antelación para dejarla reposar. Mezclamos en un cuenco amplio la harina, los huevos, la mantequilla a punto pomada, la leche, la sal o el azúcar y el coñac, mezcla bien con las varillas hasta obtener una crema fina y homogénea.
También puede hacerse con la batidora.Tapamos el cuenco y reserva en el frigorífico durante al menos dos horas.
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