Crema crujiente vainilla-chcolate

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Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 8
Tiempo de preparación: 20 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 Minuto(s)
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

INGREDIENTES : (para 10 cremas)
1 litro de leche entera
200g de azucar blanco
8 yemas de huevos
2 huevos enteros
2 c.cafe de extracto de vainilla
100g de chocolate negro
20g de mantequilla

Preparación:

Calentar la leche sin que llegue a hervir.

Batir las yemas de huevos, los 2 huevos enteros, la vainilla y el azucar para obtener una mezcla espumosa.

Añadir la leche caliente sin dejar de remover suavemente. Quitar la espuma que se forma encima.

Repartir en potitos. Cubrir cada uno con un cuadrado de papel celofan y ponerlos en la vaporetta.

Cocer 13 mn ... Sacar y dejar enfriar un poco antes de poner en el frigorifico.

Cuando estan bien frio, fundir el chocolate con la mantequilla y repartir en una capa fina sobre las cremas. Poner de nuevo en el frigorifico.

(Se pueden cocer tambien en el horno, a baño maria, 160º/50mn. A mi me sale mejor al vapor.)

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