Crema catalana tradicional deliciosa

Preparación

• 
  Poner a hervir la leche + rama canela + cáscara limón. Una vez hervido, dejar infusionar.
• 
  Batir las yemas + azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y cremosa. Añadir la maizena.
• 
  Quitar la canela y la cáscara de la cacerola, después, verter la leche poco a poco en la preparación anterior mezclando.
• 
  Volver a ponerlo todo en la cacerola, y calentar a fuego medio mientras movemos sin parar hasta que espese (más o menos 5 minutos).
• 
  Verter la crema directamente en los recipientes. Refrigerar mínimo 2 horas.
• 
  Espolvorear sobre cada crema, azúcar normal (blanco) Caramelizar con ayuda de un soplete. Si no tienes, ponlo al grill en el horno durante 5-10 min hasta que se dore.
• 
  Y listo!