Corona de frutos secos y frutas

Etapa 1 Tamizamos la harina junto con la levadura.

Partimos las nueces en trozos pequeños del tamaño de los piñones y las frutas partidas en trozos pequeños, las pasas y las ciruelas con los orejones también del mismo tamaño.
Las pasas, las ciruelas y los orejones los metemos unos segundo al microondas junto con el coñac para hidratarlas un poco.
Los piñones los tostamos un poco en el horno.

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Etapa 2 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este blanquecina y espumosa.
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que no este bien integrado uno no añadir el siguiente
Añadimos el coña de las frutas mezclamos bien y el harina junto con la levadura.

Las frutas que hemos tenido en coñac las pasamos por harina, sacudiendo la sobrante, con cuidado sin mover mucho las mezclamos a la masa junto con las nueces y los piñones, ponemos la masa en el molde, para llevar al horno,el molde es de silicona no hace falta untarle de mantequilla y harina
Ponemos en el horno precalentado a 170º y en unos 40 minutos se cuece, dependiendo del tipo de horno, a mi me gusta cocerlos con aire.
Dejamos enfriar sobre un rejilla, y es un bizcocho delicioso, espero que os guste, besos
Adita