Confit de pato con peras y reducción de Pedro Ximenez

Name: Confit de pato con peras y reducción de pedro ximenez
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Kg de Confit de Pato; 300 g de Vino Pedro Ximénez; 80 g de Azúcar; 2 Peras; Sal; Pimienta

Enorme y fácil, motivarse inmediatamente!

Plato

3 porciones

25 min

35 min

Medio

679 Kcal

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Ingredientes

1/2 Kg de Confit de Pato
300 g de Vino Pedro Ximénez
80 g de Azúcar
2 Peras
Sal
Pimienta

Preparación

Sacaremos el magret de pato de una lata que viene con su propio jugo. Lo desgrasaremos.
En una sartén bien caliente doraremos las peras y reservaremos(no hace falta nada de aceite).
Ahora freiremos sin aceite el pato(ya que éste posee por sí sola mucha cantidad de grasa).
Una vez terminado de hacer el Pato eliminamos el exceso de grasa e introducimos el vino y el azúcar hasta que reduzca a la mitad.Emplataremos.

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