Charlota de chocolate fácil

Name: Charlota de chocolate fácil
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gr de chocolate; 4 huevos; 50 gr de azúcar; 30 bizcochos de soletilla; un bol de agua; 30 gr de chocolate; 2 cdas de nata

Ármate de los mejores bizcochos de soletilla, y preparate para hacer esta charlota! (o charlotte) Super cremosa, nosotros la hemos hecho de chocolate para los fanáticos chocolateros, pero puedes hacerlo de cualquier sabor!

Postre

8 porciones

40 min

Fácil

298 Kcal

(4.3/5 - 37 votos)
7
489

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Ingredientes

Para la mousse :

150 gr de chocolate
4 huevos
50 gr de azúcar

Para la charlota :

30 bizcochos de soletilla
un bol de agua

Para la ganache :

30 gr de chocolate
2 cdas de nata

Costo estimado: 6.21€ (0.78€/porción)

Materiales

- bol
- varillas (eléctricas a ser posible, si no, manual)
- molde (desmontable)
- film trasparente

Preparación

Preparar la mousse: separar las claras de las yemas.
Mezclar las yemas + azúcar. Luego añadir el chocolate fundido y volver a mezclar.
Montar las claras a punto de nieve.
Incorporarlas delicadamente a la mezcla anterior. Reservar.
La charlota:
Poner film transparente en la base del molde (desmontable)
Mojar los bizcochos en agua y luego colocarlos alrededor del molde. Luego, cubrir el fondo.
Vierte la mitad de la mousse en el molde, luego coloca otra capa de bizcochos sin pasarlos por agua, para que se tenga la charlota.
Añadir el resto de la mousse y cubrir de nuevo con bizcochos mojados en agua.
Cubrir con film transparente y refrigerar minimo 4 horas.
Sacar del frigo, cortar los bordes, girarlo en un plato boca abajo y desmoldar.
Para la ganache calentar nata + chocolate. Verter por encima de la charlota y alisar con una espátula.
Dejar enfriar algunos minutos y listo!

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Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Consejos y trucos:

Huevos: Si no quieres hacer la mousse con huevos, no tienes más que sustituirlos por 200 ml de nata montada y listo! :) Si no, puedes optar por una opción más saludable y que seguro encuentras, es hacer el mousse con jugo de garbanzos. Aquí te dejo la receta, te va a sorprender! :) --> www.petitchef.es/fid-1564383

Bizcochos de soletilla: en vez de mojarlos en agua, puedes mojarlos en leche aromatizada con un poco de cognac o de ron. Así le dará mucho más sabor a tu charlota!

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (108g)

Calorías: 298Kcal

Carbohidratos: 44.4g
Grasa total: 9.8g
Grasa sat.: 4.9g
Proteínas: 6.5g
Fibras: 3g
Azúcar: 15.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Vegetariano

Fotos

Preguntas:

En mi país es dificil encontrar nata, se puede sustituir, por cual ingrediente. Gracias

Responder:

La nata es crema de leche. Si no encuentras, puedes sustituirlo por crema de queso mascarpone. Si no, puedes optar por una opción más saludable y que seguro encuentras, es hacer el mousse con jugo de garbanzos. Aquí te dejo la receta, te va a sorprender! :) --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/mousse-de-chocolate-vegano-sin-huevos-y-sin-leche-fid-1564383