Buñuelos de calabaza

Preparación

• Pondremos a cocer la calabaza cortada a trozos con un poco de agua, unos 15 minutos.
  
  Cuando esté cocida la sacaremos y reservaremos el agua de la cocción. Trituraremos la calabaza.
• En un vaso de agua, echaremos un poco del agua de la cocción, como medio vaso y cuando este templada echaremos la levadura y la deshacemos en el líquido.
  
  En un bol echaremos el resto de los ingredientes, la harina, el azúcar, la calabaza triturada y el vaso con la levadura.
• Lo mezclaremos todo muy bien.
  
  Lo taparemos con un paño de cocina y lo dejaremos reposar hasta que doble su volumen, yo lo tuve una hora.
• Prepararemos una sartén con aceite, puede ser de girasol, la pondremos a calentar. Prepararemos un vaso con un poco de aceite y para coger la masa untaremos la cuchara de aceite y cogeremos trozos de masa.
• Y los iremos echando en la sartén, ha de estar caliente, pero no muy fuerte para que se vayan haciendo poco a poco y estén bien por dentro.
• Prepararemos un plato con un papel de cocina.
  
  Y otro con azúcar y canela, rebozaremos los buñuelos.
• Y quedaron estupendos.
  
  Yo hice la mitad de las cantidades y salieron unos 30 buñuelos, un buen platito.