BROWNIE CON COBERTURA DE MERMELADA DE PLATANO

Preparación

• Derretir en el microondas la mantequilla, a potencia máxima 1 minuto, sacar y añadir el chocolate en trozos, remover para que se derrita, poner en el microondas 15 segundos más para ayudar a derretir el chocolate si ves que le cuesta.
• En otro bol añade los cuatro huevos y el azúcar, batir bien, añade la vainilla y la canela, el harina tamizada y los frutos secos en trozos pequeños. Mezcla todo bien y añade la mezcla del chocolate y la mantequilla. Mezcla con movimientos envolvente hasta que quede todo bien homogéneo.
  Pon el horno a calentar a 180º.
• Vierte la masa en un molde, lo puse en un molde cuadrado. Pon por encima un trozo de papel de aluminio para que no se tueste demasiado,
  Introduce el molde en el horno y baja la temperatura a 160º y deja que se vaya haciendo durante los primeros treinta minutos, saca el papel de aluminio, después sube la temperatura a 180º, hasta que veas que está hecho. Para ver si ya esta pincha un palillo en el pastel, si sale seco ya puedes apagar.
  Deja que se enfríe antes de sacarlo del molde.
• Reparte por encima la mermelada de plátano, adorna con las galletitas de chocolate. En un palillo pincha varias nubes, pon los palillos en el pastel y guardar en la nevera hasta el momento de servir. Espero que os guste.
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