Briouats de almendras, pastelería marroquí

Preparación

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  Para el relleno:
  En un bol, mezclar la almendra en polvo + azúcar + canela.
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  Añadir la mantequilla fundida + agua de azahar.
  Mezclar con las manos hasta obtener una pasta con la que podamos formar bolas.
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  Superponer las 8 hojas de masa brick, enrollarlas juntas y cortar los bordes (alrededor de 2 cm), que desecharemos.
  Después, cortar el rulo en 4.
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  Desenrollar cara rollo para obtener bandas de masa brick.
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  Formar bolas con la masa de almendras.
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  Colocar la bola al principio de una tira de brick. Doblar en forma de triángulo. (Puedes ver mejor la explicación en el video paso a paso)
  Cuando llegues al final, aplica un poco de huevo batido para pegar el extremo y cerrar el briouat.
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  Poner los briouats en aceite caliente y freir hasta queu tengan un bonito color caramelo.
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  Pasar los briouat recien fritos y escurridos, en miel caliente. Empapar para que se impregnen bien y luego quitar el sobrante.
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  Y listo!