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Brioche todo chocolate


Enviado el 29/06/2009 12:56:57 Para alimonia (Ver su página)





Tipo de cocina: Postre

Número de partes: 6

Tiempo de preparación: 2 Hora(s)

Tiempo de cocción: 20 Minuto(s)

Dificultad: Fácil


Ingredientes:

INGREDIENTES :

* 8g de levadura seca de panaderia.
* 500 de harina de panaderia.
* 230ml de leche entera.
* 50g de azucar blanco.
* 60g de mantequilla en trocitos.
* 1c.cafe de sal.
* 1 huevo batido.
* 5 c.sopera de chocolate en polvo (Nestle Seleccion, nesquick...)
* 100g de pepitas de chocolate. 		  Preparación:

En la panificadora, poner todos los ingredientes (menos las pepitas de chocolate) en el orden del fabricante. Poner el programa de masa sola 1h25.
(1º amasado de 5mn / reposo de 5mn / 2º amasado de 15mn /reposo en maquina 1h ).

Precalentar el horno a 50ºC 15 mn antes del final del programa.
Untarse las manos de aceite y sacar la masa de la panificadora. Extenderla con cuidado en una mesa espolveada con harina.
En el medio de la masa, distribuir las pepitas de chocolate (guardando algunas para poner encima). Pliegar los bordes de la masa en el medio cubriendo las pepitas.

Poner el un molde rectangular para cake. Apagar el horno y dejar reposar la brioche 50 mn (tiene que doblar de volumen).
Sacar del horno y precalentarlo a 180ºC. Distribuir el resto de las pepitas encima.
Hornear 20mn.




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