Para hacerlos los mejores moldes son los de silicona. Echamos el chocolate, en un bol troceado, y lo llevamos al micro, lo vamos sacando cada 20 segundos y removemos hay que tener cuidado de que no se nos queme, es preferible sacarlo y meterlo mas veces y remover.
Ponemos una fina capa de chocolate fundido en los moldes, nos podemos ayudar con un biberón una cucharilla y un pincel, y llevamos al frigorífico hasta que se endurezca.
Ponemos en el vaso de la minipimer el micuit y la sal. Le echamos el vino Pedro Ximenez y batimos.
Con una manga es muy fácil rellenar los bombones. Rellenamos los bombones.
Si nos gusta en cima del micuit le ponemos un poquito de gelatina de vino tinto, tapamos con mas chocolate para sellarlos y volvemos a llevar al frigorífico a que se termine de endurecer.
Una vez que estar duro el chocolate se sacan muy bien de los moldes.
Los que hemos puesto la gelatina y los dejamos tal cual. Los que no llevan gelatina, machacamos unos pistachos, untamos con el pincel un poco de chocolate en el centro del bombón y le ponemos un poco de los pistachos triturados. Son fáciles de hacer y en la boca es un placer el dulce del chocolate y lo salado del relleno, espero que os guste besos Adita
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