Bizcocho relleno de crema de limón

Preparación

• Precalentamos el horno a 250º.
• Para el bizcocho,batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede pálida,cremosa y bastante espesa.
• Tamizamos y añadimos la harina en tres veces,vertemos la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y extendemos para que quede uniforme.
• Horneamos unos 10 minutos o hasta que esté dorado.Mientras se hornea preparamos la crema de limón mezclando en un cuenco todos los ingredientes hasta que quede una crema suave.
• Sacamos el bizcocho del horno y quitamos el papel vegetal,extendemos rápidamente la crema de limón,que quede uniforme y enrollamos con la ayuda del papel que hemos quitado.
• Para adornar espolvoreamos con azúcar glas y ralladura de limón.