Engraso el molde, tipo cake o redondo, el que usar es muy grande y quedó un poco escaso para esas cantidades.
Batir mucho los huevos, que doblen su volumen. Añadimos el ázucar y volvemos a batir que quede muy espumoso.
Añadir el yogur, y vuelvo a batir, la ralladura de limón y los trocitos de manzana.
Por un colador tamizo la harina con la levadura y se lo añado poco a poco. Ahora simplemente mezclo para que la harina se integre.
Vierto en el molde y le añadir manzana por encima, queda mas vistoso sin ella, porque se ve dorado trás la cocción 1 hora , mas o menos al horno precalentado a 170 grados
Se puede pintar con un sirope de manzana para que quede brillante.
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