Comenzaremos encendiendo el horno y precalentando a 180 ºC. Lavamos el limón y, una vez seco, rallamos finamente su piel. La guardamos. Por otro lado calentamos la leche con el coco rayado y el azúcar. En cuanto dé el primer hervor retiramos del fuego, tapamos y dejamos enfriar. En un bol mezclamos la harina, la levadura y una pizca de sal.
En otro bol batimos las claras de los huevos con una pizca de sal. Cuando estén a punto de nieve echamos las yemas y seguimos batiendo. A continuación echamos, en los huevos batidos, el yogur y la leche con el coco rallado, seguimos batiendo. Agregamos la harina y la ralladura de limón. Mezclamos todo lo mejor posible.
Engrasamos un molde con aceite o mantequilla y le echamos un poco de harina, para que no se nos pegue al hornear. Una vez está engrasado uniformemente añadimos en el molde toda la mezcla y lo introducimos en el horno unos 25 minutos a 180º, aunque claro está que tendremos que controlar la cocción. Podemos pinchar con una varilla y ver si está hecho.
Espolvoreamos el bizcocho una vez sacado del horno con otro poco de coco rallado y dejamos enfriar por completo.
Tenemos una merienda de lujo en poco tiempo para saborear estos días de otoño
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Receta de http://pachuparselosdedos.blogspot.fr/2010/10/bizcocho-de-coco-y-limon.html
Ingredientes Aunque para esta ocasión he utilizado la mitad de las cantidades anteriormente mencionadas, por lo que obtuve un bizcocho más pequeño, que nos supo a poco...
Información Nutricional:
para 1 porción / para 100 g
Nutrición:
Información nutricional para 1 porción (227g)
Calorías:476Kcal
Carbohidratos:85.4g
Grasa total:6.7g
Grasa sat.:3.6g
Proteínas:14.3g
Fibras:4.3g
Azúcar:42.5g
ProPoints:12
SmartPoints:19
Vegetariano
Preguntas:
Buen dia x cual ingrediente se puede sustituir el yogurt?
Responder:
Puedes sustituirlo por crema fresca o nata ligera
Que tipo de harina debo utilizar si es para un celiaco ? gracias
Responder:
Puedes usar un preparado de harinas sin gluten, harina de arroz, maizena o mezcla de varias harinas (garbanzo, arroz, maiz...)
Comentarios de los miembros (16):
M
Mdvc,
22/08/2020
Excelente . Y sinceramente, mejor esplicado no puede estar
Yo creo que la receta no está bien. Qué has hecho el bizcocho con un huevo? Das doble cantidad de harina y no das ni aceite ni mantequilla Me encantaría hacerlo pero no me aclaro, por favor ayúdame
La receta de flan de coco más rápida del mundo
Este postre extra esponjoso revoluciona internet, ¡y lo entendemos!
Top 12 recetas con limón
Sí puedes elegir entre limón, como o natural. Nos falta una coma :) gracias por el comentario