Alcachofas confitadas

Para ampurda

Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 8
Tiempo de preparación: 15 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

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Es la manera mas suave y exquisita que he probado las alcachofas.

Ingredientes:

alcachofas
aceite
virutas de jamón
limón y agua
Preparar agua con un chorro de limón.

A continuación pelar y limpiar las hojas hasta dejar solo los corazones de alcachofa, restregar limón e introducir las en el agua, reservar

Escurrir el agua y poner en una cazuela cubrirlas de aceite y poner a fuego tan lento que no llegue a hervir,,una hora, si hierven apartar las un rato del fuego, depende un poco del tamaño de las alcachofas, pinchar para saber si están blandas.

Una vez blandas se escurren un buen rato para que suelten el aceite.

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Preparación:

En una sartén sin aceite ponemos las virutas de jamón y a continuación las alcachofas, dejamos unos minutos hasta que se rehogue y servir.

Que aproveche.

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