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Pollo Salteado con Vegetales estilo Tai

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Ingredientes ( 4 personas)

3 cdas de aceite de sésamo.
350 gr de pechugas de pollo. Cortadas en tiras o julianas.
3 cebollas med cortadas en rodajas .
1 trozo de jengibre fresco rallado 2,5 cm.
2 dientes de ajo,
1 pimentón rojo, verde, amarillo,
1 guindilla cortados en julianas ,
3 calabacines med cortados en rodajas finas,
1 cda de salsa de ostras,
2 cdas de coco rallado,
2 cdas almendras molidas, sal y pimienta.
2 cdas de semillas de sésamo negras y blancas [opcional]

PREPARACIÓN.

Caliente el aceite de sésamo en un wok, cuidado no dejar quemar, agregue las julianas de pollon salpimente y saltee durante unos 4 min aprox. Añada la cebolla, el ajo,jengibre,la guindilla y saltee 2 min mas. Incorpore los pimentones, y los calabacines salteé otros 2 min. Añada el resto de los ingredientes y salteé 1 min aproxm.


TIPS: como la parte mas picante de la guindilla son las semillas, extraigalas antes de emplearlas, si desea un sabor picante mas suave. Evite tocarse la cara y los ojos ,desprenden sustancias muy irritantes! Lave muy bien con agua las manos después de haber usado guindillas!
Foto tomada de : www.elclarin.com

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