Pollo guisado con jamon y champiñones

Preparación

• Salpimentar los trozos de pollo, enharinar y dorarlos en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
• En el mismo aceite freír la cebolla cortada en cuadraditos, cuando casi esté dorada, agregar los trocitos de jamón y mas tarde los champiñones.
  
  Echar perejil al gusto y cocinar un par de minutos. Echar el pollo.
• Dejar cocer a fuegol ento hasta que la carne esté tierna y la salsa reducida.
• Si nos vamos quedando sin salsa,añadimos un poco de agua. Y si la salsa queda poco espesa, un poco antes de retirar del fuego, mientras esta cociendo, añadimos un vasito de agua con una cucharadita de maicena diluida, damos un hervor y listo