POLLO A LA TUNECINA

La receta del pollo me la dio Ana. Nos encantó el pollo queda con un sabor buenísimo y la salsita dulce muy buena también, me salió mucha cantidad de salsa porque utilicé muslos de pollo (unos 600 gr) y Ana la receta la hacía con un pollo entero troceado. Si os gustan las salsas dulces os gustará la receta y si no os gustan aunque no os comais la salsa merece la pena de todas formas el pollo queda con un sabor muy rico.

Ingredientes:
1 pollo troceado (yo puse unos 600 gr de muslitos)
2 cebollas
2 cucharadas rasas de azúcar moreno
1 cucharadita de café de cúrcuma
1 cucharadita de café de pimentón dulce
1 pizca de pimenta de colores recién molida
1 puñado de almendras crudas
5 orejones
5 ciruelas pasas
Un puñadito de pasas
1 pastilla de caldo de pollo
Aceite de oliva y sal
1 medida de agua

Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta en menú manual 15 minutos a 180º y añadimos la cebolla troceada, la dejamos hacerse un rato. Añadimos a la cubeta el pollo y lo doramos un poco. Añadimos el resto de ingredientes y programamos menú manual 20 minutos o menú pollo con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente. Retiramos el pollo de la cubeta y podemos servir la salsa tal cual o dejarla reducir un buen rato a 180º sin tapa para que evapore líquidos o si tenemos prisa añadir una cucharadita de café de maicena o harina para espesarla.