Zapallitos rellenos vegetarianos

Preparación

• Cortamos los zapallitos por la mitad, los ahuecamos con una cucharita y reservamos lo que le extraemos.
• Cocinamos los zapallitos hasta que estén tiernos, cuidando que no se rompan.
• En una sartén colocamos la manteca, el ajo, pimiento, cebolla y rehogamos por 5 minutos.
• Agregamos el interior de los zapallitos y condimentamos.
• Cuando estén cocinados agregamos el almidón de maíz disuelto en la leche. Dejamos al fuego hasta que espese.
• Retiramos y llenamos los zapallitos.
• Colocamos un trocito de queso en cada uno y llevamos al horno para calentar al momento de servirlos.