Tortilla campesina

* Se trocean a cuadritos las verdura y las patatas, se salan y se ponen aceite caliente, pero no muy fuerte, para que quede todo tierno.
* Se baten los huevos, se salan, y cuando lo de la sarten este tierno, se le escurre el aceite y se mezcla el preparado con el huevo.
* Se unta una sarten con muy poco aceite y se pone la mezcla, a fuego no muy fuerte para que se haga por dentro y no se queme por fuera.
* Dar la vuelta y hacer por el otro lado.