Tartaleta de puerro sabrosa al vino

Preparación

• 
  Picar finamente las chalotas y los puerros. Pochar primero las chalotas en una sartén con mantequilla y luego añadir los puerros.
  Cuando los puerros empiecen a reducir, añadir el vino y dejar cocinar mezclando de vez en cuando durante 20 min.
• 
  Añadir la harina y mezclar bien. Por último, incorporar la leche + nata.
• 
  Dejar cocinar de 5 a 10 minutos, el tiempo que la mezcla espese. Apartar.
• 
  Añadir un huevo + sal + pimienta y mezclar con energía.
  Verter esta mezcla en una bandeja para tartaletas con la masa brisée ya colocada.
• 
  Hornear 45 minutos a 180°C.
• 
  Y listo! :)