Una receta sin complicaciones. Empezamos haciendo una crema pastelera, (no pongo la receta porque esto ya es universal y cada cual tiene su forma de hacerla). Precalentamos el horno a 200 ºC. Pelamos el mango y lo cortamos en lonchas finas, todo lo que sea posible.
Extendemos la lámina de hojaldre y la cubrimos con la crema pastelera, sin llegar a los bordes. Cubrimos toda la tarta con las lonchas de mango y distribuimos los arándanos por encima.
Metemos al horno precalentado a 200 ºC y cocemos durante unos 20-30 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado. Sacamos del horno y reservamos.
Calentamos en el microondas la mermelada de naranja y la pasamos por un colador chino, y pincelamos toda la superficie de la tarta con la mermelada. La dejamos templar y ya está lista para comer. La combinación de sabores me gustó bastante, probadla a ver que os parece.
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