Spaguettis con crema de mascarpone y jamón

Name: Spaguettis con crema de mascarpone y jamón
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 350 grs de spaguettis; 2 yemas de huevo; 80 grs de mascarpone; 50 grs de parmesano rallado; 100 grs de jamón serrano cortado en dados; sal y pimienta recién molida

Plato

2 porciones

25 min

15 min

Medio

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6

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Ingredientes

350 grs de spaguettis
2 yemas de huevo
80 grs de mascarpone
50 grs de parmesano rallado
100 grs de jamón serrano cortado en dados
sal y pimienta recién molida

Preparación

Cocemos los spaguettis en una olla con abundante agua hirviendo y sal.

Respetaremos los tiempos del fabricante aproximadamente unos 7-8 minutos hirviendo.
Mientras se cuecen los spaguettis, en un bol batimos las yemas de huevo y añadimos el mascarpone, el parmesano y el jamón.

Removemos bien hasta obtener una crema uniforme. Si vemos que es muy espesa, podemos agregar un poco del agua de cocción de la pasta.
Escurrimos los spaguettis y los pasamos a un recipiente. Tiramos encima la crema antes preparada y la mezclamos bien con la pasta.

Espolvoreamos un poco más de parmesano en el momento de emplatar.