Primero, dejar en agua fría los fideos para que ablanden, durante unos 20 minutos.
Luego picar todas las verduras, en cuadritos y los bambúes en rodajas. Calentar algo de aceite y dorar el diente de ajo, bambúes, calabacín y morrón amarillo, rehogar un poco y apagar con el caldo de verduras.
Dejar hacer, a fuego bajo, por unos 45 minutos. Luego condimentar con la salsa de soja y añadir la pimienta a gusto.
Agregar los fideos de celofán al último momento, incorporar el jengibre rallado y decorar con el ciboulette picadito. Servir en pocillos pequeños.
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Comentarios de los miembros:
Muy original. La voy ha hacer. Gracias