SOLOMILLO DE CERDO Y TERNERA A LA NARANJA Y PEDRO XIMÉNEZ

Name: Solomillo de cerdo y ternera a la naranja y pedro ximénez
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 solomillo de cerdo ibérico y 3 ó 4 filetes de solomillo de ternera; El zumo de una naranja; 1 vaso de Pedro Ximénez; 250 c.c. de nata líquida para cocinar; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

Plato

5 porciones

25 min

20 min

Fácil

SOLOMILLO DE CERDO Y TERNERA A LA NARANJA Y PEDRO XIMÉNEZ

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Ingredientes

1 solomillo de cerdo ibérico y 3 ó 4 filetes de solomillo de ternera
El zumo de una naranja
1 vaso de Pedro Ximénez
250 c.c. de nata líquida para cocinar
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación

Cortar el solomillo de cerdo en medallones y salpimentar todos los filetes (cerdo y ternera).
Echar un chorrito de aceite de oliva en una sartén un poco honda, calentar a fuego fuerte y dorar los filetes por ambos lados.
Añadir el zumo de la naranja y el vaso de Pedro Ximénez, bajando un poco el fuego.
Mezclar bien y dejar que se haga un poco la carne por un lado, le damos la vuelta y añadir la nata líquida.Remover bien y seguir cocienda dejando reducir un poco la salsa.

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