Cortamos los solomillos en filetes no muy grandes y finos
En una asadora ponemos 2 cucharas de aceite y los solomillos, que no estén muy hechos
En una rustidera o cacerola ponemos 2 cucharas de aceite oliva y ponemos las seta rehogamos un poco
Le ponemos el brandy, vino, dejamos cocer unos minutos y le ponemos el solomillos que hemos preparado en la plancha y le damos el toque de romero, tomillo, pimienta, y toque de sal y lo dejamos reducir unos 5 minutos a fuego medio quedándole salsa
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