Cortamos el secreto a dados, y lo sellamos con un par de cucharadas de aceite en la olla bien caliente, le damos unas vueltas y lo reservamos.
Pochamos en la olla el resto de verduras (cebolla y zanahoria), cortaditas finamente, cuando las tengamos listas añadimos el zumo de una naranja, vertimos los dátiles, el vasito de vino de jerez, y esperamos a que se nos evapore el alcohol, agregamos el secreto y cerramos la olla, cuando empiece el vapor lo tenemos aprox. 10 min.
Sacamos el secreto y batimos el resto para hacer la salsa, lo podemos batir en la misma olla, emplatamos con la ramita de romero, y un dátil cortado por la mitad que reservamos.
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Comentarios de los miembros:
La cocine ya varias veces y es un exito en casa. Muy buena.
Che que bo
Muy buena receta con unos ingredientes muy saludables.