Rellenamos lo filetes, salpimentados, con una loncha de jamón y una de queso, enrollar y sujetar con un palillo, pasar por harina.
Dejarlos hacer en una sartén con un fondito de aceite y cuando estén doraditos añadir un buen chorreón de vino y dejar evaporar un poco, añadir la nata y espolvorear con perejil picado.
Cuando haya espesado un poco echar los quesitos troceados y remover hasta que se deshagan.Servir espolvoreados con un poco de perejil, y acompañar con arroz o lo que más os guste.
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