Dale sabor extra a tu risotto, agregando queso roquefort! Una receta fácil de hacer y resaltar los sabores de este apreciado queso. Sigue los pasos de la realización de este plato vegetariano gracias a nuestras explicaciones al detalle.
Pon a hervir el agua con la pastilla de caldo (o el caldo de verduras directamente). En otra cacerola, calienta el aceite y pocha la chalota picada. Añade el arroz y remueve unos minutos.
Añade el vino blanco y mezcla. Deja cocinar 1 min hasta que el arroz absorba el vino. Luego, añade poco a poco el caldo. Mezcla de nuevo y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz absorba todo el líquido.
Incorpora de nuevo caldo, y repite la operación hasta que termines con todo.
Al final, añade el roquefort en trozos y mezcla bien.
Deja cocinar 5 min mezclando hasta que el queso se derrita.
Y listo!
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