Pollo entero en crockpot slow cooker u olla de cocción lenta

Name: Pollo entero en crockpot slow cooker u olla de cocción lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un ave entera limpia, de una medida adecuada a la de nuestro crockpot. Hay slow cookers de muchísimos tamaños, de manera que desde una codorniz.... a un pollo grande. Pasando por los picantones,claro.; Sal, pimienta recién molida.; Un limón; Condimento a nuestro gusto; yo utilicé codimento para espaguetis, que es mi condimento multiusos. Sus ingredientes son: albahaca, orégano, sal, tomate deshidratado, ajo, cebolla y pimienta negra.; Aceite de oliva virgen

Ayer por la noche dejé un pollo adobándose en la nevera y esta mañana lo he puesto en la olla lenta. Resultado: tras siete horas de cocción un pollo jugosísimo y un caldito concentrado que sólo las prisas me han impedido aprovechar para una sopita de primer plato.

Plato

2 porciones

20 min

7 horas

Fácil

Pollo entero en crockpot slow cooker u olla de cocción lenta

(4.5/5 - 79 votos)
12
9

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

Un ave entera limpia, de una medida adecuada a la de nuestro crockpot. Hay slow cookers de muchísimos tamaños, de manera que desde una codorniz.... a un pollo grande. Pasando por los picantones,claro.
Sal, pimienta recién molida.
Un limón
Condimento a nuestro gusto; yo utilicé codimento para espaguetis, que es mi condimento multiusos. Sus ingredientes son: albahaca, orégano, sal, tomate deshidratado, ajo, cebolla y pimienta negra.
Aceite de oliva virgen

Preparación

Untamos el pollo con aceite de oliva frotándolo con las manos y lo salpimentamos, tanto por fuera como por dentro.

A continuación lo frotamos bien con el condimento para espaguetis utilizándolo generosamente; si queremos, volvemos a untarlo con aceite de oliva para que el condimento se adhiera bien.
Cortamos el limón en dos o tres trozos y lo introducimos en la cavidad del pollo.

Envolvemos el pollo bien prieto con papel de aluminio y lo ponemos en la olla.
Seleccionamos LOW o BAJO (mínima temperatura) y tapamos. Lo dejamos 6-7 horas haciéndose.

Al cabo de este tiempo, nos encontraremos con un pollo muy hecho pero nada duro ni seco (esta es la ventaja del crockpot).
El papel de aluminio, que no es imprescindible, nos ayudará a sacarlo de la olla sin que se estropee. Como queda tan tierno y mi crockpot es alto y estrecho (el pollo no cabe en horizontal) no me veo obligada a sacarlo tirando de las patas...y éstas no se separan del cuerpo!
Con estas pinzas especiales que se venden con el horno de turboconvección de cristal (aunque también se encuentran por separado) me ayudo para retirar el pollo de la olla:
Pongo el pollo en un plato grande, Y el caldo que se ha creado en la olla lo pongo en una olla. Es un caldo superconcentrado porque el crockpot no evapora nada; fijaos cuánto líquido se ha formado sin añadir nada de agua al pollo.
El pollo queda perfecto