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Pollo con brotes de soja

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Se acuerdan que hice la germinacion de porotos de soja ? Bueno, los estoy aprovechando al maximo los brotes. Hice este pollo con los brotes, y a pedido de mi hijo, le agregue arroz, aunque a mi me gusta solo.

Ingredientes:

brotes de soja
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria grande
1 cda de mantequilla
1 cda de aceite
2 pechugas de pollo
1/2 vaso de vino blanco
1 cacito de caldo de pollo
1/2 vaso de agua
piel de limón
setas cortadas
salsa de soja
arroz

Preparación:

Preparación paso 1 - Pollo con brotes de sojaPaso 1: Primero lavo bien los brotes de soja y los reservo.

Preparación paso 2 - Pollo con brotes de sojaPaso 2: en una sarten coloco 1/2 cebolla cortada en pluma, 1/2 pimiento rojo cortado en juliana , y también 1 zanahoria grande en tiras. Lo rehogo con 1 cda de mantequilla y 1 cda de aceite

Preparación paso 3 - Pollo con brotes de sojaPaso 3: le coloco, una vez pochado, 2 pechugas de pollo en cubos grandes. cuando el pollo cambia de color, le puse 1/2 vaso de vino blanco, dejo evaporar el alcohol y 1 cacito de caldo de pollo junto con 1/2 vaso de agua. Dejo cocinar unos 10 minutos junto con una tira de piel de limón.

Preparación paso 4 - Pollo con brotes de sojaPaso 4: condimento con sal y pimienta, ( en este momento es cuando agregaria el arroz, y le voy echando caldo a medida que lo necesite 1 parte de arroz por 3 partes de caldo, y cocino durante 15 minutos)

Preparación paso 5 - Pollo con brotes de sojaPaso 5: Finalmente agrego setas cortadas y cocino otros 5 minutos.

Preparación paso 6 - Pollo con brotes de sojaPaso 6: Quito del fuego, por ultimo le coloco los brotes de soja, y mezclo con lo demas. Los brotes de soja se terminan de cocinar con el calor de todo el conjunto.

Preparación paso 7 - Pollo con brotes de sojaPaso 7: Le agrego finalmente salsa de soja

Información Nutricional (por 1 porción):

  • Calorías:
  • 199Kcal
  • 10%
  • Carbohidratos:
  • 16.8g
  • 6%
  • Grasa total:
  • 4.2g
  • 6%
  • Grasa saturada:
  • 1.2g
  • 6%
  • Proteínas:
  • 16.6g
  • 33%
  • Fibras:
  • 2.7g
  • 11%
  • Azúcar:
  • 3.8g

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 251g

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