Costeletas de cerdo rellenas

Preparación

• Compramos 6 costeletas cortadas bien gruesas, le sacamos el hueso y como verán en la foto, le hacemos un bolsillo donde le ponemos un poco de zanahoria rallada.
• Tomamos una feta de queso, con ella envolvemos el morrón y lo colocamos dentro del bolsillo. Arriba de esto le volvemos a poner zanahoria y lo cerramos con un escarbadientes.
• Salpimentamos, pasamos primero por harina, luego por huevo batido junto con el perejil y ajo picado, y por último por pan rallado. Freímos o llevamos a horno suave por 30 minutos. Servimos con puré o ensalada.