Patatas rellenas con langostinos

Por bettuca
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4 comentarios


Ingredientes:

8 Patatas grandes

1 vaso de leche

8 cucharadas soperas y colmadas de mayonesa espesa

1 vaso de nata liquida

200 grs de langostino cocido (pueden ser gambas)

3 yemas de huevo cocidas

100 grs de jamon serrano

perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Lavamos las patatas con piel y pinchamos por varios sitios , colocamos en el plato en giratorio del microondas.Hacerlas 10 minutos a maxima potencia, darles la vuelta y volver a poner 10 minutos o hasta que esten tiernas.



Cuando estan templadas con mucho cuidado para no romperlas , las partimos por la mitad y con una cucharilla le sacamos la pulpa y reservamos.



Picamos los langostinos y el jamon en cuadraditos .

En el vaso de la thermomix ponemos la nata , la leche , la mayonesa , las yemas de huevo y la pulpa de la patata y mezclamos 30 segundos velocidad 5.



Añadimos a esta mezcla los langostinos y el jamon que teniamos ya cortados a cuadraditos . salpimentamos y lo mezclamos todo con la espatula., .



Con esta mezcla rellenamos las patatas (ponemos queso por encima , esto es opcional en mi caso si lo llevan) y llevamos al horno fuerte a gratinar 5-7 minutos o hasta que se doren


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Por bettucabettuca



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Comentarios de los miembros:

5 / 5Thai1
Enviado el 12/03/2014, 15:30

Muy buena receta, me gusta mucho, seguro que sale bien.

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5 / 5
Enviado el 24/08/2013, 00:41

TIENEN QUE ESTAR BUENISIMAS MAÑANA LAS HAGO

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5 / 5trochi
Enviado el 20/04/2013, 11:48

¡¡¡que buenas¡¡¡

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5 / 5
Enviado el 10/02/2014, 11:09

MUY RICO!!!!

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