Pastel de coliflor-jamon y queso

Name: Pastel de coliflor-jamon y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de coliflor; 3 huevos; 220 g de emmental en lonchas; 220 g de jamon cocido en lonchas finas; 50 g de queso rallado; ramitas de cilandro (o perejil); mantequilla; sal-pimienta

Plato nutritivo y saludable

Plato

3 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

1 kg de coliflor
3 huevos
220 g de emmental en lonchas
220 g de jamon cocido en lonchas finas
50 g de queso rallado
ramitas de cilandro (o perejil)
mantequilla
sal-pimienta

Preparación

Precalentar el horno 220º. Preparar una fuente para horno de ceramica o de barro.
Poner el coliflor en el vaso de la batidora, añadir los huevos, el cilandro lavado y escurrido, el queso rallado, sal y pimienta. Triturar para obtener una mezcla homogenea.
Verter un tercio de pure de coliflor en la fuente.. cubrir con una capa de jamon, una capa de queso (reservar 2 lonchas ) Cubrir con una ultima capa de coliflor.
Añadir las 2 lonchas de queso encima y trocitos de mantequilla.

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