Pasta con salsa de tomates y berenjenas

Name: Pasta con salsa de tomates y berenjenas
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 dientes de ajo bien picado; 1 trocito de pimiento picante; 1 hoja de laurel; albahaca fresca picada

Todo para una delicia masseux!

Plato

4 porciones

50 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

4 dientes de ajo bien picado
1 trocito de pimiento picante
1 hoja de laurel
albahaca fresca picada

Costo estimado: 1.6€ (0.4€/porción)

Preparación

Añadir 2 berenjenas medianas cortadas a cubitos y freír a fuego bajo unos 20 minutos.
Añadir 400 g de tomates al natural y cocinar la salsa unos 30 minutos mas.
Mezclar salsa con la pasta ya hervida y servir.Espolvorear encima con el parmesano rallado.

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