Pasta a la real carbonara italiana

Name: Pasta a la real carbonara italiana
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr espaguetis; 100 gr queso pecorino ó parmesano; 4 lonchas de panceta; 2 huevos

Fuera la crema, el bacon, los champiñones o la cebolla. Te presentamos la real receta italiana de pasta a la carbonara! Un regalo para tus sentidos!

Plato

2 porciones

5 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

200 gr espaguetis
100 gr queso pecorino ó parmesano
4 lonchas de panceta
2 huevos

Preparación

Cocer los espaguetis según las indicaciones del paquete.
Dorar la panceta y luego cortarla en trozos.
En un bol poner los huevos + 80 gr de queso + 2 cdas del agua de cocción de la pasta.
Batir hasta que la mezcla coja volumen ligeramente.
Una vez la pasta esté cocida rápidamente mezclar con la panceta y añadir a la mezcla de huevos.
Servir directamente.
Espolvorear el queso restante y tu pasta a la carbonara está lista!

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Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Reviews

Patricia

Para conseguir el verdadero sabor italiano en este plato, recomendamos usar guanciale (en el lugar del bacon o la panceta) y optar por el queso pecorino. Yummy!

Fotos

Pasta a la real carbonara italiana - foto 2

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Comentarios de los miembros (21):

Mosima, 03/10/2022

El huevo se cuece con el calor de la pasta, por lo que queda jugoso pero cuajado

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Respuesta Petitchef:

Gracias por su mensaje. Nos alegra saber que le ha gustado esta receta.

nuriabcn, 20/11/2020

Esta sí es la verdadera carbonara! Excelente!! Solo echo de menos la pimienta negra molida, que no puede faltar.

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Alexander Silva, 27/09/2019

Excelente prepare la pasta a la real carbonara italiana, me quedo espectacular felicitaciones.

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Respuesta Petitchef:

Qué bien! Nos encanta saber que sigues nuestras recetas y más todavía que las lleves a la práctica y las disfrutes. Un saludo de parte del equipo!

30/05/2016

La hago a menudo. ¡Está buenísima!

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06/05/2016

MUY RICO

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06/05/2016

Magnifica y sencilla

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Alicia, 25/10/2023

No está bueno comer huevo crudo ... es muy riesgoso.

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elenvit, 03/03/2023

Me parece la más correcta de las carbonara, tiene que estar deliciosa

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Respuesta Petitchef:

Gracias!

Hatawaypepamelgar, 25/10/2021

¿Los huevos enteros o slo las yemas?

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Paloma, 31/08/2021

El huevo crudo no me parece buena idea,siempre aconsejan cocerlos

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Respuesta Petitchef:

Hay muchas elaboraciones en cocina que llevan huevo crudo: mayonesas, tiramisú, merengue... Y es cierto que hay que tener mucho cuidado con la calidad, procedencia y manipulado del producto. Si no es su caso, una solución puede ser usar huevo pasteurizado o buscar alguna otra receta alternativa. Un saludo de Petitchef :)

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