MONTADITOS DE BERENJENAS Y MORCILLA

Name: Montaditos de berenjenas y morcilla
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Rodajas de berenjenas,; Preparado de morcilla para montaditos,; Pesto trapanesse queso de cabra en rulo; Un par de rodajitas de tomate.

Plato

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

Rodajas de berenjenas,
Preparado de morcilla para montaditos,
Pesto trapanesse queso de cabra en rulo
Un par de rodajitas de tomate.

Preparación

Las berenjenas, las cocemos al vapor 15 minutos.

El preparado de morcilla con cebolla y piñones lo tenía de los montaditos de morcilla, según esa receta.
Aprovechamos restos de pesto trapanesse.

Precalentamos el horno a 200º.
En una fuente ponemos extendemos un poco de pesto en el fondo.

A continuación una rodaja de berenjena, la untamos con un poco de pesto y sobre el una rodajita de tomate y un poco de preparado de morcilla.
Volvemos a poner otra rodaja de berenjena igualmente untada con un poco de pesto y preparado de morcilla.

Cerramos con una rodaja de berenjena, un poco de pesto y una rodaja de queso de cabra.
Gratinamos en el horno precalentado durante unos minutos.

Se sirven calientes.