Pelar y cortar las verduras en cubitos pequeños, poner 2 cucharadas soperas de aceite en una sarten ,calentar y agregar las verduras,dorar durante 2 minutos a fuego fuerte.
Entonces agregar las "guatitas" tripas picadas a lo largo y mezclar
Sazonar con sal y pimienta a gusto,mezclar y agregar la salsa de tomate
Cubrir la preparacion con agua hirviendo y agregar el cubo de caldo de ave,mezclar
Tapar la cacerola y cocer durante 15 minutos a fuego medio.
Pasados los 15 minutos agregar el arroz y cocer durante 20 minutos mas con la cacerola tapada
Y servir caliente
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