Merluza a la marinera

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Una forma de cocinar la merluza sencilla y rica, clásica de la cocina Española

Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 1
Tiempo de preparación: 15 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 Minuto(s)
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 rajas de merluza
200 gr. de almejas
125 gr. de guisantes
50 gr. de cebolla
50 ml. de aceite
50 ml. de vino blanco
1 diente de ajo
Perejil
Unas hebras de azafrán en rama
1 cucharada de harina

Preparación:

Etapa 1 Si nos preparamos los ingredientes terminamos antes.

Salar la merluza y pasarla por harina y freírla un poco para sellarla, y reservar.

Picar muy menuda la cebolla y dorar con los 50 ml. de aceite y añadir la cucharada de harina y que se dore un poco.

Añadir el vino y rehogar para que pierda el alcohol.

Añadir el azafrán en rama, o mitad azafrán y un poco de colorante.

Machacar el ajo y perejil , añadir agua y cocer 4 minutos.

Ponemos la merluza en la cazuela con las almejas y cocemos 6 minutos junto con guisantes de bote y ponemos a punto de sal.

Una merluza deliciosa y jugosa, espero que os guste besos.
Adita