"Medaglioni di maiale coan crema di gorgonzola e funghii"

Name: "medaglioni di maiale coan crema di gorgonzola e funghii"
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 solomillos de cerdo de 400 gr; 150 gr. de setas,; 100 gr. de gorgonzola,; 1 puerro, pimienta negra molida,; perejil,; sal,; vino blanco,; guindilla.

Plato

4 porciones

20 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

2 solomillos de cerdo de 400 gr
150 gr. de setas,
100 gr. de gorgonzola,
1 puerro, pimienta negra molida,
perejil,
sal,
vino blanco,
guindilla.

Preparación

En una cazuela de barro, poner 4 cucharadas de aceite, guindilla y el puerro picado.

Cuando el puerro esté bien dorado, incorporar las setas.
Remover, salpimentar, añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar.
Cocinar durante 5 minutos.

Con la mitad de las setas y utilizando una batidora, preparar la crema y volver a incorporarla al resto de las setas.
Añadir el queso gorgonzola en tacos y dejar que funda.
Cortar el solomillo en rodajas y asar con un grill muy caliente.
Disponer en una fuente y volcar la salsa encima.

Espolvorear con perejil picado y servir