Lomo de cerdo a la cerveza (Olla rápida)

Preparación

• 
  Retira de la tira de lomo el exceso de grasa y salpimienta. Cubre el fondo de la olla con aceite de oliva, y dora la carne por todos lados para sellarla. Añade los ajos y las zanahorias en trozos grandes, y una vez que estén algo cocinados, incorpora la cebolla troceada. Deja hacer unos minutos.
• 
  Vierte la lata de cerveza, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y, si quieres, añade un poco de tomillo molido.
• 
  Cerramos la olla, y cuando la válvula suba, bajamos el fuego y dejamos 15 mins. Abrimos (siguiendo los pasos para abrir una olla expres). Damos la vuelta al lomo, y dejamos 15 mins. más, repitiendo la operación. Prueba de sal y rectifica si fuera necesario.
  
  Sacamos la carne, y dejamos templar para poder cortarla bien, ( yo lo he hecho con cuchillo electrico ).
  
  Reserva las zanahorias, quita la hoja de laurel.., y pasa la salsa por la batidora.
  Coloca en una fuente si vas a servir en el momento, o pasa todo a la olla para calentar más tarde.
• 
  Si la salsa te quedara demasiado líquida, puedes ponerla a hervir, y añadir un poco de Maicena disuelta en agua fría para que espese
  
  Coloca también las zanahorias, y vierte la salsa:
• 
  ¡¡Acompaña con lo que prefieras!!