Realmente, para no perder la salsa, prepara en una estufa. Pelar los grandes camarones, dejando la piel en el pegamento, darles un corte ellos para salir lo que es tripita (la parte negra del interior), salar y reservar.
Pelar el jenjibre fresco y cortar en julienne. En un vidrio con poco caldo de pescado, poner dos o tres cucharadas de soja, y diluir una pequeña cucharada de maicena.
Cortar la cebolleta (o a su lugar la parte verde de la cebolla fresca), en pedazos ampliados.
En la estufa poner la cebolleta y dorarlo, añadir el jenjibre y los grandes camarones. Dar vueltas, hasta que se hagan.
Actualmente añadir el caldo con lo que es maicena y mezclarse bien con los grandes camarones y la cebolleta, dejar reducir un poco.
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