Tortilla rucula-mozzarella / Tortilla roquette-mozzarella

Name: Tortilla rucula-mozzarella / tortilla roquette-mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de rucula; 250 g de mozzarella en bola; 40 g de parmesano rallado; 8 huevos; 2 c.sopera de pan rallado; sal pimienta

Fácil a a hacer y a tragar!

Plato

4 porciones

25 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

150 g de rucula
250 g de mozzarella en bola
40 g de parmesano rallado
8 huevos
2 c.sopera de pan rallado
sal pimienta

Costo estimado: 5.05€ (1.26€/porción)

Preparación

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo de pastel.Con una tijeras, cortar la rucula en trocitos. Escurrir y cortar la mozzarella en dados.
En un cuenco, batir los huevos con la sal y la pimienta. Añadir el parmesano, el pan rallado, la mozzarella y la rucula.
Verter la preparacion en el molde y hornear 25/30mn. Vigilar la coccion con una aguja. Si sale limpia, puede sacar la tortilla del horno.
Desmoldear y servir caliente o tibio con una ensalada variada.Si no gusta la rucula, se puede substituir por espinacas frescos.

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