Pulverizar la piel de 1 limón . Añadir todos los ingredientes de la masa y mezclar 15 segundos a velocidad 3.
Poner papel vegetal en una bandeja de horno y poner la masa estirada en la bandeja.
Seguidamente preparar el clarificado batiendo los huevos a velocidad 3 durante 15 segundos y añadir el resto de los ingredientes, y mezclar 15 seg. a velocidad 3.
Verter este clarificado sobre la masa y esparcir las almendras fileteadas o picadas y espolvorear de azúcar.
Meter en el horno precalentado a 250 º, en la parte baja unos 6 minutos, pasar a la parte intermedia y bajar la temperatura a 200º y hornear durante 15 - 20 minutos, hasta que este dorado.
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