Mezclar la carne picada con el huevo, el pan remojado en agua o leche y bien escurrido,un chorrito de leche, sal, pimienta molida,una pizca de nuez moscada y otra de canela.
Formar hamburguesas y freírlas a la plancha. Reservar.
Preparar la salsa: Picar la cebolla y freírla en la mantequilla, añadir las setas lavadas y troceadas.
Dejar rehogar todo a fuego medio unos minutos.
Agregar un chorrito de vino blanco y cuando se haya evaporado verter la nata.
Salpimentar a gusto y luego mezclar con las hamburguesas.
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