Enviado el 20/12/2009 21:45:04 Para PierPaolo (Ver su página)

Tipo de cocina: Plato Número de partes: 2 Tiempo de preparación: 20 Minuto(s) Tiempo de cocción: 80 Minuto(s) Dificultad: Fácil

Ingredientes: 200 gr. de ternera para guisar, 150 gr. de setas, 70 gr. de guisantes, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero, laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra, sal y harina.

Preparación: En una olla, poner 4 ó 5 cucharadas de aceite, la zanahoria en rodajas, la cebolla y la panceta picada. Cundo empiece a dorar, remover unos minutos y añadir la carne de ternera en tacos. Salpimentar, añadir un poco de vino blanco y remover hasta que la carne esté hecha en todos los lados. Incorporar las setas en laminas y los guisantes. Rehogar unos minutos y cubrir con el caldo, añadir un poco de romero y dos hojas de laurel. Dejar cocinar a fuego bajo durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente. Añadir caldo a medida que haga falta. Cuando la carne esté lista, añadir una cuchara de harina para espesar la salsa y servir. Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero.

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PierPaolo | Enviado el 21/12/2009 11:47:06

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